排在四大名著之首的《红楼梦》，是由曹雪芹所创作的长篇白话文小说，里面的所包含的中国传统文化非常丰富，让专家学者研究了多年也不能完全解读出其中的文化奥秘，而它也因为自己本身所具有的恢弘的文化底蕴而被后世捧为了四大名著之首一直到现在。
不知道读者注意到没有，在《红楼梦》有多处写到与扬州城有关系的事件或者句子，例如小说中的女主角林黛玉，因母亲贾敏、父亲林如海相继病逝在扬州城，因此将这里列为她一生最怀念的地方。
日后，贾宝玉深知林妹妹一提到扬州城，便有无限的伤感，于是特地为她编了一个充满童趣的扬州“黛山”奇幻故事，其中又饱含了过年的欢乐气氛，这才使得林妹妹稍稍纾解了郁结的愁怀。
有趣的是，林黛玉这位自小便离乡背井、寄人篱下的小姑娘，日后却始终说着一口扬州话。她跟贾宝玉*气的时候，娇声地说：“偏说死，我这会子就死！”心平气和实，则问道：“你这会子打哪来？”不耐烦的话，又直言：“这会子夜深了，我也要歇着。”“这会子”不仅是黛玉的口头话，而且还是道地的扬州话呢！
还有，北方人习惯说“刚才”，而扬州人却说“才将”。林妹妹曾对宝玉说道：“才将打发人，教你明儿一早快到大舅母那边去。”或是自叹：“才将做了五首，一时困倦起来，撂在那里……”，有人统计过，《红楼梦》里的扬州话，竟有多个例子！
而八十回后，林妹妹曾就着刚熬好的粥，吃了一点五香大头菜。这可是离扬州不远的宿迁传统名菜，自明代以来便有正德香菜的美称。
它的工序颇为繁复，需将晒干的大头菜与炒熟的精盐，以及花椒、胡椒、八角、桂皮、茴香、醋等佐料拌匀，封入坛内，直待其色泽鲜*且完全入味后，方可食用。
正宗的五香大头菜不仅香味纯正、口感爽脆，对于林黛玉的食欲能有所增进，更重要的是，满足了她所怀念的家乡味！值得留意，曹雪芹会这么热衷表现扬州的诗词、文学、音乐、景物、饮食和语言，这一切都与他的祖父曹寅坐镇扬州，担任过两淮巡盐御史有关。
曹寅不仅在扬州整饬盐务，而且还在高旻寺修建行宫，用以接驾。他当年办公的衙门──盐漕察院和扬州盐院，就在今天汶河北路的皇宫广场。
曹雪芹将此写进《红楼梦》里，就成了黛玉*牵梦萦的家园，也正是林如海署理盐*的扬州院使。
而曹寅数度迎接康熙圣驾的史实，也被转化为元妃省亲的段落，写入《红楼梦》，贾府中人为此建造了天上人间的大观园。
而真实的接驾地点之一，便是今天扬州的高旻寺，此处挖掘出雕刻着“有凤来仪”的门墩石，而这四个字转入小说里，便挂在了林黛玉居“潇湘馆”的门匾上。此外，瘦西湖的友竹居、瓜州镇的大观楼、曹寅校刊《全唐诗》的天宁寺……处处都与《红楼梦》产生了千丝万缕的关联。值得我们深度追寻，一探究竟！
