它是羊肉最忌讳的香料,加点它羊肉就白

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“它”是羊肉最忌讳的香料，加点它羊肉就白炖了？很多人不知道。天是吃羊肉最好的季节，不管是羊肉火锅还是羊肉汤，都是非常不错的选择。冬天吃羊肉，不仅能滋补身体，还能暖身子，是冬季上等的滋补佳品，既然是用来调养身体的，那么用它来炖汤是最合适不过的。说到炖羊肉，很多人都觉得是加点水，加点调料直接炖就行了……虽然是这样没错，可是想要把羊肉炖的出味，也是需要技巧的。根据羊肉的特性，我们炖羊肉时，会用到白豆蔻、小茴香、草果、三奈、砂仁、白芷、丁香等香料，不同的搭配，产生的气香味和口感都会有很大的区别的。今天小编要给大家分享的就是“它”是羊肉最忌讳的香料，加点它羊肉就白炖了？很多人不知道，一起来看看吧。有一句俗语说的好：鸡不姜，鱼不酱，羊肉不用八角。这句话也是直接说明了，咱们在做饭时候时候的一切技巧了。可以说很多人在炖羊肉的时候都会忽略这一点，那么为什么八角是羊肉最忌讳的香料呢？其实也是有南北方地域差距的。虽然八角这种香料，咱们在做饭的时候，喜欢加点它来出味，而且在猪肉、牛肉那里取到了很好的效果。可是炖羊肉的时候，加点它反而会使羊肉变得没有鲜味，更是无中生有一种很甜腻的感觉。因此很多人都觉得加点八角就白炖了。其实加不加八角也是有地域差异的。因为南方的一般都是山羊。北方的一般都是绵羊。因此在炖煮的时候，北方喜欢喝羊肉汤，不喜欢放太多的香料，越纯正的越好喝。而南方人一般都偏喜欢吃羊肉火锅和红烧，喜欢放一些八角来提味。不要知道你们平时在做羊肉的时候，放不放八角呢？今天的分享希望大家能喜欢，有任何意见或想法都可以在评论区讨论哦，小编有时间都会回复的，喜欢小编的也可以


本文编辑：佚名
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