9月17日中秋节，精选4道硬菜端上桌，简单好做，好吃又吉祥
时间过得真快，一晃就要到中秋节了！中秋节，又叫八月节，作为我国很重要的传统节日，一直以来都是一个寄托思念故乡、思念亲人的节日，月圆人团圆。
在中秋节这天，人们会利用假期回家团聚吃月饼、葡萄，还要有一桌丰盛的家宴来好吃好喝。所以，趁着中秋节还有几天，赶紧把食谱安排好，几道硬菜自然是少不了的。宝妈根据每年做菜经验，精选出了4道硬菜，好吃好看还好做，最主要的寓意都很吉祥！
中秋家宴，4道硬菜
第一道：红烧肉，寓意红红火火，日子富裕幸福
做法：
1，需要准备的食材：带皮五花肉，葱姜，八角，酱油，盐，白糖
2，把五花肉切成块，下锅焯水后捞出来控去水
3，炒锅加植物油，放入白糖炒糖色，倒入肉块炒上色
4，倒入电压力锅里，加入和食材齐平的热水，放生抽、葱姜、八角、盐，压半小时即可
第二道：炸鸡翅，大吉大利，寓意吉祥和好运
做法：
1，需要准备的食材：鸡翅，面粉，玉米淀粉，姜
2，把鸡翅打上花刀，加白胡椒粉、姜片、盐拌匀，腌15分钟去腥入味
3，调炸糊。面粉和淀粉各一半，共入一碗，加入孜然粉、少许盐，加水搅到略稠、细腻顺滑无颗粒，再加入一些植物油、白芝麻搅匀
4，锅里加炸油烧热，油温别太高，把鸡翅裹上炸糊下锅炸熟，捞出控油，即可上桌
第三道：糖醋里脊，寓意红红火火，大吉大利
做法：
1，需要准备的食材：猪里脊肉，土豆淀粉，番茄酱
2，把里脊切成小手指粗的条，入盆，加入白胡椒粉、盐、姜，拌匀后腌5分钟
3，把肉条扒拉到一边，留出来地方加入同样多的土豆淀粉
4，把淀粉分次加水，调成稠成块的糊，再加入植物油把它泄开，和肉条拌在一起
5，锅里加炸油烧热，下入肉条炸两遍至外焦里嫩，捞出来控油待用
6，炸油倒出去，锅里重新加植物油，放番茄酱、白糖和白醋炒匀至冒泡
7，此时的口味是大酸大甜，加水淀粉勾芡，放一些炸油搅匀，倒入炸好的肉条炒匀，撒上熟的白芝麻，即可装盘
第四道：酱牛肉，寓意吉祥和富足，带来好运和健康
做法：
1，需要准备的食材：牛腱子肉2斤
2，把牛腱子肉泡去血水，捞入煮锅里，加料酒进行焯水
3，炒酱。炒锅里加植物油，放入甜面酱5勺，酱豆腐1块+2勺汤，老抽酱油2勺，生抽酱油半饭勺，炒香
4，倒入清水，加入八角2个，小茴香1勺，干辣椒4个，香叶2片，拍裂的姜1块，桂皮1块，料酒2勺，十三香1大勺，煮5分钟至香味浓郁
5，把汤倒入电饭煲里，捞入焯过水的牛腱子肉，用电饭煲的煮粥功能1小时，再保温半小时即可
6，捞出来凉透后放入冰箱冷藏，随吃随切，撒上蒜末、生抽、香菜拌匀就可以了
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与
本文编辑：佚名
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