白癜风治疗 http://www.wangbawang.com/1，买回来的排骨用刀顺着骨头砍成长条。2，起锅开火，加入适量水，下入排骨，加入葱，姜，料酒，将排骨焯尽血水，捞出冲凉。3，调制卤水:起锅开小火，加入适量油，下入葱，姜炒香，下入干辣椒段，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，白蔻，丁香，肉蔻炒香后，下入适量水，小火煮开，下入料酒，盐，冰糖，生抽调味，下入适量红曲米（不可太多，否则后味发苦）调色。熬开，成卤水。4，将焯净血水的排骨和卤水一起倒入高压锅中，上汽压制30分钟。关火，放气，泡制一小时入味。5，起锅开火，倒入适量油，将油升温至七成热（油面平静，冒浓烟），捞出排骨，将排骨下入油中炸制20秒捞出，这时要注意热油飞溅，不要烫伤自己。6，捞出排骨后，摆入盘中，随椒盐一起上桌即可！7，自制椒盐:辣椒粉和孜然粉用小火炒香，加入少量盐搅匀即可，一定用小火，并且一直翻锅，防止椒盐炒糊！
本文编辑：佚名
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