秋天来了，气温逐渐下降，大家的食欲也随之上升。在这个时候，营养丰富、口感鲜美的肉类食品是你绝佳的选择。
它们不仅能够满足你的味蕾需求，而且还能为身体提供必要的能量和营养，抵抗力也会加强，疾病也会远离你。
我们都知道，肘子这货可是个美食界的明星。我为什么会这么说呢？因为我对肉类有着深情厚意，各种肉我都研究了个遍，包括肘子。它既比牛肉便宜又比鸡鸭味道更香，真是让人爱不释手。
想象一下，炖得软烂的肘子，肥而不腻，肉质鲜美，就像一位美丽的女士，脸上洋溢着微笑，那么迷人，真是让人垂涎欲滴啊。
肘子富含蛋白质和各种微量元素，增强体力和免疫力全靠它了。它的价格比起牛肉来说可是更亲民，在很多地方肘子比牛肉便宜多了。口感独特，肉质鲜嫩，红烧或清炖都很好吃，真是性价比超高的选择！
话说回来，肘子还有很多好处呢，肘子的滋补效果可是一级棒的。特别是对于老人和孩子来说，肘子中的胶原蛋白和氨基酸等成分可是帮了大忙，改善皮肤干燥、增强骨骼发育等等不在话下。
别忘了这肘子的味道也是一绝啊！它醇厚的口感、鲜美的味道，可是大人小孩都喜欢的。搭配蔬菜或者米饭，都能让你的食欲大增。烹饪方式多种多样，可以满足不同口味的需求，既满足口感又满足营养需求。
这肘子吃了还不容易胖。很多人都担心吃肉会胖，但是只要适量就完全没问题。肘子中的胶原蛋白还能美容养颜呢，这不就是我们想要的美味与健康并存么。
总的来说，秋天来了要多吃肉！不管是肘子、牛肉、鸡肉还是鸭肉，都有其独特的营养价值和美味。只要选择合适的烹饪方法和适量食用都能让我们大饱口福的同时也滋补身体。
准备好肘子，洗干净后焯水备用。
然后烧大半锅水，里面加入一块拍扁的姜，八角，香叶，桂皮，茴香，草果，胡椒颗粒十几个，沙姜干。
加入冰糖，盐，生抽，料酒，老抽，蚝油，南乳汁倒一点，黄豆酱来一点，烧开小火煮半个小时煮出香味。
就把肘子放进去，压一个小时！先压50分钟左右，等压力锅消气以后翻一面，再压20分钟左右这样上色均匀。喜欢有嚼劲的就要缩短时间哈。
喜欢更烂一点的就要加长时间啦。如果不用压力锅用普通锅，煮就最少炖上两小时才会软烂。最后捞出来凉了就可以切了装盘啦！
