大家是否有发现，随着年龄的增长，自己的胃口也在慢慢改变呢？比方说，在我小时候，我最讨厌的食物就是韭菜和茴香。它们的味道太冲了，仅仅闻到的味道就会让我失去食欲。但是，奇妙的是，我不知道从什么时候开始，这两种菜成为了我最喜爱的饺子馅料。无论是素馅还是肉馅的饺子，都充满了茴香和韭菜的独特香味，让人食指大动，十分美味可口。对于茴香饺子，它如今已经成为了我最钟情的食物之一。这是因为在我所在的菜市场很难买到新鲜的茴香，所以一旦能够遇见它，我往往都会心心念念。茴香自带一种特有的香气，喜欢它的人会觉得它特别香，而不太喜欢它的人则会觉得它有一种奇特的“臭”味。而这种香味的主要来源就是茴香所含的“茴香油”。茴香油不仅可以调理肠胃，促进消化，而且还具备强大的抗生素功效，被认为是一种自带“青霉素”的食材，可以帮助我们抗菌消炎，有效预防感染。茴香还富含营养，具有驱寒、止痛等功效。除了可以用来包饺子外，它还可以用来凉拌、煎鸡蛋、烙饼等多种方式食用。
茴香猪肉馅饺子的做法下面，我将与大家分享一下茴香猪肉馅饺子的具体制作方法。希望大家能够喜欢并尝试制作出这道鲜嫩多汁的美味。
材料准备：茴香菜、五花肉、葱姜、花椒、八角、生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、食用油。
具体步骤：1.将新鲜嫩绿的茴香菜用清水冲洗干净，控干水分，然后切碎放进盆中。为了防止茴香菜出水，可以在茴香菜中加入一勺食用油搅拌均匀。
2.将五花肉剁成肉末，放入另一个盆中。剁出来的肉末有颗粒感，能吃出纯正的肉香味，非常美味。在肉末中加入提前用温水泡好的葱姜、花椒和八角调味，水一定要放凉了再加入。顺着一个方向搅拌肉馅，直到肉馅上劲。接着，加入适量的生抽、蚝油、食盐、白糖和胡椒粉，再次搅拌均匀。最后，舀上一些食用油，锁住水分，腌制半小时。
.将切碎的茴香菜与腌制好的肉馅混合在一起。为了让饺子皮更加筋道不易破裂，可以在水中加入适量的食盐。水开后，将包好的饺子放入锅中，轻轻推动饺子以防粘连在一起。煮沸后继续加入半碗冷水再次煮沸，这样重复煮三次，即可将饺子捞出。这样制作出的茴香猪肉馅饺子皮薄馅大，口感鲜嫩多汁，营养丰富，口感极佳。
茴香的健康功效茴香以其独特的风味和丰富的营养成为了美食界备受
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