马上就要过年了，在这喜庆的节日，相信很多人已经开始着手准备年货了吧，也许一些人觉得准备着有些早，但是告诉你一点都不早，等到到年前再去准备的时候，真的是有些手脚忙乱了。卤肉不知道大家喜不喜欢吃呢？我就特别的喜欢吃卤肉，而且每到过年过节的时候，我的家里面总会组织各种各样的卤肉来吃，不仅非常的好吃，而且录制出来的卤肉味道也是非常美味的，重要的是这样的卤肉卤得软烂嫩滑，怎么吃都吃不够。无论卤什么，卤水中“这5种”香料不可少，卤出的食物又香又入味。卤水想要做的好，他的卤水是非常关键的，那么在卤水里面无论是放蔬菜还是肉菜，做出来的美食都是非常相遇而且特别好吃的，那么一些人在做卤肉的时候总是出现各种各样的问题，总的来说就是卤不出来想要的味道，今天我就给大家分享一下制作卤水的小妙招。在制作卤水的时候，这五种大料是千万不能少的，如果少了这五种香料，那么卤制出来的美食就不入味，而且也不好吃，一起来看一下吧。1.桂皮。桂皮在我们的生活中是一种很常见的香料，特别是在我们做卤肉的时候或者是炖肉的时候这样的食材是必不可缺少的，因为桂皮它能够有效的去除肉类的腥味，同时能够增加它的鲜味，而且桂皮还具有很好的暖脾胃的功效，因此在制作卤水的时候，这样的桂皮是不可缺少的，那么我们在放会皮的时候可以用刀把上面的一层刮干净放到锅里面进行炖煮，这样桂皮的味道才能够完全的挥发出来。2.八角。八角不用，我说他和桂皮一样，都是我们厨房中经常能够见到的香料，八角的味道是非常浓的，而且也是特别好，稳得像是一些啤酒或者是食品里面都是存在有芭蕉的，因为有了芭蕉之后我们做出来的美食才会更加的好吃，而且八角的特点就是香而不腻，它让你制作出来的美食会非常的好吃，却没有一点腻的感觉。3.小茴香。小茴香很多人都特别的熟悉的，但是很多人却不知道小茴香到底该怎么使用，特别是在我们这做卤水的时候，这样的小尾箱是必不可缺少的，因为小茴香能够让我们肉质更加的鲜嫩，同时能够缩短炖肉的时间，让我们炖出来的肉块更加的软烂，特别是一些人在包饺子的时候，就特别的喜欢用茴香菜包饺子，那么吃起来的味道也是非常不错的。4.陈皮。陈皮同样在我们的生活中是很常见的一种食材了，但是很多人都会用陈皮来泡茶，却不知道陈皮在炖肉的时候也是非常好的，它能够让我们炖出来的肉更加的软烂同时带有一定的清香味，这样炖出来的肉才会特别的香，而且没有任何的油腻感。我们把橘子皮通过晾晒的方式，然后把里面的水分全部蒸发干了，那么就得到了陈皮，当然陈皮放的时间越久，它的效果也就越好。5.丁香。这样的食材，也许一些人对他感觉特别的陌生，但是我们在平时所吃的炒菜或者是一些饮料中，很有可能就含有这样的丁香，它的味道是非常浓郁的，而且也带有一点辣辣的味道，所以在卤制肉或菜的时候放上这样的丁香香料，会让我们卤制出来的美食更加的有味道。所以说我们在卤制美食的时候，这五种香料千万不要忘记，缺一都不行，今天就给大家分享到这里了，对此有何观点和看法，欢迎给小编留言，和大家一起讨论。
本文编辑：佚名
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