一张表现良好的处方，往往组合了多种良好的组合，但实际上无论是前面提到的中轴理论还是八味基础理论，它们都离不开互利的组合，那些发挥的功能1加1就是3，今天，关于这个几个食材经常使用的香料，在特定的用途上有怎样的好搭档，我们来谈谈。
在经常使用的香料中，八角可以说是评价最高的香料之一，但它不仅在香料食谱中常见，在一些家庭中也经常使用，虽然八角的用途很广泛，但是用在炖各种各样肉的食材上可以说是最普遍的应用，但是煮肉的时候如何才能找到八角的好搭档呢，八角香的皮和少量的肉搀合的话，八角的香味儿会变好，炖肉的粘糯的口感会被强化，这个组合中的三种香料的味道都是比较软的，可以很好地融入各种实际应用。
小茴香也是非常常用的香料，其用途非常广泛，尤其是在烹饪牛羊肉时，小茴香不但能增强清新的香味，而且同时也能很好的调节烹饪牛羊肉，是常用草果所带来的香味浓厚感，烹制牛羊肉时，用茴香将果蔬和少量千里香混合在一起，三种香料可以互相衬托，同时消除厌倦增加香味，使香味更通透特别是用在牛羊肉这样的食材上，做出香味层次感，不要失去肉自身的味道，这个使用方法比起单独使用Annis，单独使用草果更有效，与上述的组合一样，这三种香料的香味个性相对温和，因此被嵌入很多配合物中，实用性很广。
说起经常使用的香料，不得不说桂皮，对于桂皮的常用性，相对较少的朋友抱有疑问，桂皮经常被用来构筑前香，无论是传统味道还是麻辣味道的食谱，桂皮的身影都不在少数，桂皮的材料性比较温和，其好搭档是八角，茴香则经常用于构筑前香，桂皮和陈皮、香菜的种子也很容易使用，陈皮的添加能提高桂皮前香的功效，香菜的种子经常被后香使用，但因为其香味在前，所以桂皮实际上有好处，可以说这个好搭档在传统味道的食谱中用途也很广。
著名的花椒在香料常客中一定有其一席之地，在传统味道的处方中，花椒可以去除腥味丰富香味阶层，在麻辣味的处方中，花椒是骨骼般的主要香料，在麻辣、麻香的食谱中，青椒的主要作用是加强麻香，在这样的应用中，找到对青椒好的搭档是很重要的，在传统的组合中，青椒有助于提高辣椒、良姜、青椒的麻香。
巧妙地使用这些常用香料的好搭档，灵活地应用，简单的一些香料处方其实也产生了良好的效果，这可能是合作伙伴之间相互完善的力量，香料这样做，人与人之间也是这样吗？不知为何写到这里的小鸣突然想起了以前的伙伴们。
