海带是一种个体大，生长快，经济价值高的一种，大型褐藻，因为它生长在海水里，并且，柔韧似带，所以它取名为海带。海带主要是以自然生长为主，当然也有部分是人工养殖的，他多以一种干制品在市场内销售。海带拥有比较高的药物性能。海带还被称为长寿菜，海上之蔬。含碘冠*。他的做法有很多种，可以凉拌，也可以做汤，但是在使用之前应当把它洗得干干净净，并且用水进行浸泡，然后将浸泡，海带的水和海带一起，放在锅内做汤食用。所以它的营养价值极高。
牛肉炖海带，这是一场很普通的家常菜，具有很高的营养价值，对人体的营养调节有很大的功效。
牛肉炖海带需要准备的材料品种较多，需要自己好好记着。有八角茴香，草果，陈皮，葱，海带，*牛肉，，小茴香。还有花椒，肉豆蔻，丁香肉桂，生姜，大蒜，盐。原料具体的需求量需要八角茴香六克。草果一克，陈皮两克，海带克，*牛肉一千克，小茴香两克，花椒两颗，肉豆蔻两颗，丁香0.5克，肉桂两克，葱段克，生姜60克，大蒜20克，盐适量克。还可以根据自己的口味适当调整，调味品。
制作方法极其简单，首先将海带泡发，之后将牛肉切成块状体，然后，在锅里，装满冷水，然后把牛肉下锅。在等锅里的水烧开后，撇去浮沫，放入橙皮，草果，肉豆蔻，丁香，花椒，肉桂，小茴香，葱，姜，蒜头，然后把牛肉炖到软烂，之后，再拿起另外一个锅，用炖好的牛肉汤水煮已经泡发完成的海带丝，海带丝炖好后放入牛肉块，并且加入适量的盐进行调味就可以了。一道美味的牛肉炖海带就完成了。
这道菜有肉类可以补充肉的蛋白质，也可以补充海带的营养，海带里有的碘元素可以减少甲状腺，疾病的发作。还可以防治，肾功能衰竭，脑老年性水肿，药物中*等疾病。当然牛肉有暖胃的作用，能提高机体抗病能力，对于在生长发育或者手术后，病后调养的人，在补充失血，修复组织等方面特别合适。听是说这道菜也有很高的营养价值。
大家去尝试一下吧。
