好多人的早餐呀，都是从一颗“蛋”开启的，和水煮蛋比起来，茶叶蛋那咸香四溢的味道，可更容易唤醒沉睡了一夜的味蕾呢。
茶叶蛋看上去好像挺简单，可想要做出那种咸香味能一直渗透到蛋黄的效果，没点真本事还真搞不定哦。下面呢，就给大家分享一下这“教科书式”的茶叶蛋制作过程，用料精确到克，做出来的茶叶蛋茶香浓郁、蛋黄咸香，绝对值得收藏起来呀。
准备食材：得准备鸡蛋20个哦，八角克、桂皮2克、香叶2克、干辣椒克、小茴香2克、麻椒2克、花椒2克、良姜个、红茶克呢；另外，生抽要10克、老抽4克、食盐得准备2克再加6克、冰糖克。
制作方法：1.先在锅里烧上水，放上2克食盐，这能防止蛋白流出来哦。接着把鸡蛋凉水下锅煮8分钟，煮熟之后捞出来过一下凉水，这样方便剥壳，然后把鸡蛋轻轻敲碎，好让它更入味呢。
2.再在锅里烧上水，把准备好的香料、茶叶都放进去，再倒入那些调料，先用大火烧开，之后转成小火熬10分钟，把这些料的香味都给熬出来呀。
.10分钟过后，把敲碎的鸡蛋倒进去，再煮2分钟，等沸腾了就关火，然后让鸡蛋在里面浸泡一夜哦，要知道茶叶蛋可是“三分卤七分泡”的，泡得越久就越入味呢。
只要香料准备得足够齐全，自己动手做出来的茶叶蛋，可比外面卖的又便宜又好吃哟。
要是实在不想花太多钱去准备那些香料呀，这里还有一种专门为茶叶蛋量身打造的五香茶蛋包呢。只要清水下锅，放上料包，再用生抽、食盐稍微一调味，半个小时就能自然做成啦，而且一小包就能卤20个呢，做出来的茶叶蛋咸香可口味道好，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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