八角也有“假的”，4个鉴别的小方法，避免买到假八角
八角是我们生活中常见的一种香料，在我们北方地区习惯叫做大料，其实它的学名叫做八角茴香，八角能去除肉中的腥臭味，是家庭基本香料重要组成。一般家里用于卤制菜肴，四种基本的香料八角、桂皮、香叶、花椒，就可以了，如果家里没了花椒可以用小茴香代替，但没了八角是万万不能的，足以见得八角在烹调中的重要性。
但是大家可能不知道八角这种很便宜的香料竟然也有假的，只不过多数人就算见到“假八角”，也无法分辨出，因为它们实在太像了。如果买到真的还好，但是买到假货就得不偿失了，白白浪费钱不说，甚至会 身体。
那么我们买八角的时候又该如何避免买到假的八角呢，今天教大家4个小方法，学会这4个鉴别的方法，就不怕再买到假的八角了，还不知道的朋友们，赶紧学起来吧。
：看外观
八角顾名思义就是有八个角，大家买八角的时候一定要看清楚了，只有八个角的才是真的八角，如果碰见不是八个角的都是假的八角，这种假八角叫做莽草，外观和八角是非常像的，但是它一般是长者11个角也有13个角的。
第二：尖角不同
假八角和八角仔细看会发现它们的尖角是不同的，八角每个角末端都是直线，果实外露，是圆钝形的。假八角每个角都是钩形的，比较尖细，每个角的尖会上翘，像鹰钩状。
第三：看颜色
正常的好八角颜色是棕红色而且有光泽，而假八角一般是土*色，表面粗糙没有光泽，颜色相对于真八角来说是比较浅的。
第四：闻气味
八角的气味是非常浓郁的，细细品尝还会有一点点的甜味，但是假八角会有很浓郁的樟脑丸的味道，味道也是有一点酸的，品尝后舌头会有麻木的感觉。
大家知道了八角和假八角的不同之处了，下面就给大家分享购买八角的时候我们应该注意些什么。
买八角的时候数一下八角的角，正常的10个以下的八角都是可以正常购买的，超过十个的角就是假八角，不能买。足够干燥的八角可以购买，大家买八角的时候会碰到表面很湿润的八角，这样的八角是很容易发霉的，存放不住，所以大家要尽量买表面足够干燥的八角。好的八角气味芳香，有纯正的茴香香味。如果有刺激性气味或者其它味道，有可能是假的八角了。以上就是今天的分享，关于八角的一些小知识，大家学会了吗》另外八角保存的方法也是很简单的，直接存放在阴凉干燥处就可以了，但是需要密封，因为裸露的话八角的气味就会变淡了，你学会了吗？
