随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:中秋节，老人讲“3菜不上桌，福气进家门”！指哪“3菜”？
这6道中秋必备的“福气菜”，好吃好做寓意好，明天端上桌，全家都夸赞，但备菜的同时一定要避开这3种，老人讲“3菜不上桌，福气进家门”，到底指的哪三菜，一定要分清。
六道福气菜
一、红烧鲤鱼——鱼跃龙门1.处理干净的鲤鱼一条，擦干鱼身的水分，用手压紧鱼身，每相隔2厘米划一刀，划至鱼骨、不要划透；大葱白斜切成马蹄片，生姜切成薄片鲤鱼放一起，倒入适量的料酒去腥，加入食盐三克，胡椒粉两克，把调料均匀地涂抹在鱼身上，然后腌制10分钟。
2.准备个小盆，倒入适量的面粉，再加入适量的玉米淀粉，加入食盐2克，用清水调成粘稠点的面糊。然后取出鲤鱼放入面糊内，在鱼身上均匀抹上面糊，最好每个切开的刀口上都抹均，炸出了更香酥。
3.锅内烧油，油温升至5成热时取出鲤鱼，抠着鱼头和鱼尾，把鱼身先放入油锅炸定型，这样方便炸出翘头翘尾的造型。然后把整个鱼放入锅中，开中小火炸五分钟到六分钟，把鱼炸至金*酥脆，用筷子能轻松扎透，即可出锅控油。
4.锅内留底油，加入番茄酱30克炒匀化开，加入适量的清水，白糖50克，食盐1克，白醋20克，番茄酱是酸的要少一点白醋，用勺子快速的搅动，把糖醋汁收黏，然后加入适量的水淀粉，小半勺明油提亮，汤汁粘稠起泡以后起锅，均匀淋在鱼身上，再撒上白芝麻、香菜做为点缀，美味即成。
二、四喜丸子——团团圆圆1.三分、七分瘦的五花肉馅克放入盆中；去皮马蹄克，剁成小颗粒和肉馅放一起。
2.加入葱花、姜末、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香、蚝油，打入两个鸡蛋，顺着一个方向搅拌5分钟，让蛋液和肉馅充分融合；淋入一些清水继续搅拌，利用机械摩擦让肉馅把水分吃进去增加嫩滑度；然后抓入适量的淀粉增加抱合力、不松散，再持续摔打5分钟，做四喜丸子的关键就是把肉馅搅拌至上劲成团，这样做出来的丸子会更加Q弹、有嚼劲。
3.锅内多烧一些油，抓一把馅料团成丸子，油温六成热时把丸子轻轻地放入锅中，高油温快速把丸子炸定型，然后转小火浸炸3分钟左右，丸子炸至金*、表皮酥香即可捞出。
4.锅内留底油，放入葱段和姜片爆香，加入桂皮、八角、香叶、小茴香，开小火把料香味炒出来，沿锅边加入适量的清水，加入蚝油、老抽上色、生抽、十三香、食盐、白糖、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒去腥，汤汁烧开以后倒入炸好的丸子，转小火焖煮15分钟，把丸子充分的焖熟、焖入味。
5.15分钟以后把丸子盛放在盘中，锅里的汤汁加入水淀粉收浓，淋点明油提亮，然后起锅浇在丸子上面、美味即成。
三、辣子鸡——大吉大利1.做辣子鸡最好是用鸡翅和鸡腿，肉多骨头少、口感好，分别洗净、剁成2厘米左右的小块，然后加食盐、味精、胡椒粉、料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟给鸡丁码味；再多准备点干辣椒段，抓进去一小把麻椒，用清水洗一下，去除辛辣味和燥性。
2.锅内多烧一些油，凉油倒入麻椒炸5秒钟，再放入干辣椒，接着放入鸡丁一起炸，把辣椒和鸡丁中的水分炸出去，保持中小火不断的翻炒，一直把鸡丁炒至表面金*发干、辣椒红中带*质地香酥，倒出来控油。
3.控过油以后重新放入锅中，撒上姜蒜末，加入白糖、味精、生抽，大火快速炝出锅气，再撒上白芝麻翻匀后立即离火，最后撒上葱花、美味即成。
四、鱼香茄龙——紫气东来1.准备一根长条紫茄子，洗干净以后在两边垫上筷子，斜刀45度从头切到尾，再翻个面垂直着切，切成这种连而不断的茄龙。
2.猪肉一小块，切成肉末；大葱切葱花、大蒜切末、再切点二荆条碎放一起爆锅用；碗中放入2勺白糖、2勺醋、1勺生抽、1勺胡椒粉、几滴老抽，搅拌均匀调成鱼香汁；盆中打入两个鸡蛋，放入一小把面粉，加入清水调成细腻的流水糊，然后把茄子放进去，让茄子表面均匀裹满面糊。
3.锅内烧油，油温五成热时下入茄子，开小火慢慢慢炸，大约炸5分钟，茄子炸酥，炸至表面金*捞出来控油。
4.锅内留底油，放入肉末炒香，倒入葱蒜泡椒、加入豆瓣酱、番茄酱炒出红油，淋入一点清水，倒入调好的鱼香汁，大火烧开以后淋入少许水淀粉把汁收浓，加点明油提亮色泽，搅匀后起锅浇在茄龙上面、美味即成。
五、萝卜酿肉——锦上添花1.两个新鲜的青萝卜，把外皮削干净、对半切开，然后每4刀切断一次、切成连刀片，切好以后撒上食盐拌匀腌制10分钟，去除辛辣味同时把萝卜腌软。
2.再切一点胡萝卜片搭配颜色；准备适量的五花肉馅，加食盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、料酒、葱姜水，顺着一个方向搅拌摔打至上劲成团。
3.然后把腌好的萝卜洗干净，每个夹缝中都塞满肉馅摆放在盘中，放上胡萝卜片点缀一下。
4.蒸锅中水烧开以后，把萝卜酿肉放进去，烧至上气以后转中蒸15分钟就熟了。
5.15分钟以后把萝卜酿肉取出来，放上番茄雕花，浇上薄芡汁，就能上桌享用了。
六、家常合炒——和和美美1.胡萝卜半根，切成细丝。韭菜一把，洗净、切段；粉丝提前泡软，从中间切上一刀；葱白斜切成圈，生姜切菱形片，再加入几粒干辣椒；碗中打入两个鸡蛋，加入少许水淀粉增加韧性，搅拌打散成蛋液备用。
2.锅内加水，大火烧开以后先放胡萝卜焯水20秒，再放入韭菜和粉丝，快速翻一下立即倒出，用凉水冲洗过凉，以免粉丝坨在一起。
3.锅里烧油，倒入鸡蛋液，转动锅摊成圆形的蛋饼，小火煎至边缘定型以后淋点植物油翻过来，把两面都煎至定型，倒出来放入碗中。
4.锅内再烧油，倒入葱姜红干椒爆香，放入焯过水的蔬菜丝和粉丝翻炒几，然后加入生抽，食盐，鸡粉，胡椒粉调味，翻炒至香味融合后出锅，倒在蛋皮上面，再倒扣在盘子里。
5.然后在鸡蛋饼周围放几片香菜做装饰，在鸡蛋饼上划一个十字刀，将四个角翻开就做好了，好吃好看、和美团圆。
三菜不上桌
一年一度的中秋佳节以团圆、吉祥为主，以上6款“福气菜”端上桌，好吃好看、家人都满意。但与此同时，狗肉、栗子、不完整的鱼，这3样菜千万不能端上桌。俗话说“打狗散伙饭”，吃狗肉意为“散”，“狗肉不上席”，狗为忠仆、吃狗肉显得无情无义；栗子的栗与“离”谐音，有悖中秋团圆；不完整的鱼不够吉祥！
很多人都不知道如何正确安排饮食，自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
在长期的发展中，它已经成为一个系统，在国外也有相当的声誉和影响力。
中国有自己系统的食疗哲学和方法。如果我们想健康长寿，我们在平时也应该注意学习这些知识，从饮食疗法开始。
《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。
可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
此外，《百病食疗大全》书中食疗方子涉及的食材都是绿色和健康的，没有任何副作用。
都是一些我们平常吃的食物，价格也很实惠，制作方法也很简单。
书中的描述图文并茂，通俗易懂。只要你有双手，你就能做到。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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