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埋没在山村的大料大红八角

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  • 时间:2025/3/18 11:20:45
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大红八角,又名“茴香”、“大茴香”,北方人称之为“大料”,八角树是中国特有的一种常绿乔木,果实形状奇特,呈齿轮形,每只由七至九个果荚组成,多数为八个,故名“八角”。八角,果实香气甚浓,可调味,可提制香料、茴油,在药用上可制阴性荷尔蒙已烷雌酚,它具有开胃、下气、驱寒、驱虫、消滞振食、驱风、兴奋神经、催乳等功效。成熟后的八角大红八角是广西藤县古龙镇的主要特产,古龙镇八角乡更因盛产八角而得名。古龙镇是大红八角的著名产区,人工栽培已有几百年的历史,年产八角万公斤,水口大红八角个大、色着好、香味浓郁,质量上乘,产品远销台湾、香港、日本、中东、欧盟等国家和地区。如何鉴别硫磺熏制的八角。天然八角:1、颜色暗黄且发黑。(因为用太阳晒干的,所以颜色发暗黑)2、干度较干,相对硫熏八角比较干瘪,(因为没有硫磺熏蒸,八角不晒干的话,2个月左右就会发霉)天然八角硫磺熏蒸八角:1、颜色金黄好看,2、干度不是很好,较湿,八角个体比较饱满,硫磺熏过的八角,具有防腐变臭功效,所以八角不干在短时间都不会发霉。熏制八角


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